Pizza cu păstrăv – când muntele se întâlnește cu cuptorul încins.
Dragi prieteni ai Cetății și iubitori de gusturi adevărate,
O rețetă pe care am gătit-o cu o bucurie aparte: Pizza cu păstrăv de la Mesenii Tăi. Nu este o pizza obișnuită, ci una în care am adus la un loc aromele care mă însoțesc de ani întregi pe Valea Sebeșului – locul unde am învățat că ingredientele bune sunt cele care au o poveste.
Pe masa mea au ajuns doua comori din munte:
păstrăv afumat,
păstrăv în sos dulce,
toate de la La Mesenii Tăi, producători care respectă peștele așa cum se cuvine – cu timp, cu delicatețe și cu pricepere.
Prepararea – între tradiție și inspirație
După ce aluatul a crescut frumos, l-am întins subțire, ca să lase păstrăvul să fie adevăratul protagonist.
Am adăugat:
bucățele de păstrăv afumat,
păstrăv în sos dulce – care aduce o aromă surprinzătoare, aproape gourmet,
rondele de ceapă roșie,
ardei pentru culoare,
câteva măsline,
iar la final, o ploaie generoasă de brânză maturată cu piper, care se topește perfect și face echilibrul dintre dulce, afumat și ușor picant.
Când am scos pizza din cuptor, mirosul m-a purtat direct în Apuseni: fum curat, păstrăv proaspăt, ierburi și lemn cald.
Despre produsele La Mesenii Tăi
Ce îmi place cel mai mult la produsele La Mesenii Tăi este faptul că nu trebuie să le “ascunzi” în rețete. Ele își poartă singure gustul.
Păstrăvul lor – fie proaspăt, fie afumat sau în sos dulce – are o calitate constantă, un gust curat și o textură impecabilă. Se simte că provine din crescătorii montane, unde apa e limpede, iar oamenii pun suflet în fiecare etapă.
De aceea, orice preparat pe care îl creez cu ingredientele lor nu are cum să fie altfel decât autentic.litate aparte, o identitate locală, sinceră și plină de suflet. să fie: intens, simplu, românesc.
Fiecare felie, fiecare bucățică de carne sau brânză poartă amprenta celor care trăiesc pe Valea Sebeșului și duc tradiția mai departe.
Dragi prieteni ai Cetății și iubitori de gusturi adevărate,
O rețetă pe care am gătit-o cu o bucurie aparte: Pizza cu păstrăv de la Mesenii Tăi. Nu este o pizza obișnuită, ci una în care am adus la un loc aromele care mă însoțesc de ani întregi pe Valea Sebeșului – locul unde am învățat că ingredientele bune sunt cele care au o poveste.
Pe masa mea au ajuns doua comori din munte:
păstrăv afumat,
păstrăv în sos dulce,
toate de la La Mesenii Tăi, producători care respectă peștele așa cum se cuvine – cu timp, cu delicatețe și cu pricepere.
Prepararea – între tradiție și inspirație
După ce aluatul a crescut frumos, l-am întins subțire, ca să lase păstrăvul să fie adevăratul protagonist.
Am adăugat:
bucățele de păstrăv afumat,
păstrăv în sos dulce – care aduce o aromă surprinzătoare, aproape gourmet,
rondele de ceapă roșie,
ardei pentru culoare,
câteva măsline,
iar la final, o ploaie generoasă de brânză maturată cu piper, care se topește perfect și face echilibrul dintre dulce, afumat și ușor picant.
Când am scos pizza din cuptor, mirosul m-a purtat direct în Apuseni: fum curat, păstrăv proaspăt, ierburi și lemn cald.
Despre produsele La Mesenii Tăi
Ce îmi place cel mai mult la produsele La Mesenii Tăi este faptul că nu trebuie să le “ascunzi” în rețete. Ele își poartă singure gustul.
Păstrăvul lor – fie proaspăt, fie afumat sau în sos dulce – are o calitate constantă, un gust curat și o textură impecabilă. Se simte că provine din crescătorii montane, unde apa e limpede, iar oamenii pun suflet în fiecare etapă.
De aceea, orice preparat pe care îl creez cu ingredientele lor nu are cum să fie altfel decât autentic.litate aparte, o identitate locală, sinceră și plină de suflet. să fie: intens, simplu, românesc.
Fiecare felie, fiecare bucățică de carne sau brânză poartă amprenta celor care trăiesc pe Valea Sebeșului și duc tradiția mai departe.
